不同的茶品种具有不同的特性，因此所需的加工技术也非常不同，无法一概而论。例如，在普洱茶的生产过程中，一定不能发生枯萎的过程，这可以消除；而在白茶，绿茶和红茶的生产过程中，枯萎是一起形成的。因此，普洱茶拒绝枯萎并不意味着枯萎过程绝对不正确。不同的茶有自己的需求。用外行的话说，枯萎是一个过程，其中物理变化逐渐转变为化学变化。它是从简单的鲜叶水分流失到酶促氧化反应的鲜叶加工过程。随着枯萎的进行，茶叶最终的颜色，香气，味道和味道都会改变。至于为什么普洱茶拒绝凋谢的过程，我们必须从其核心价值开始，因为它越来越老。 普洱茶更高的价值，更强大，更香的芬芳体现在高质量的原材料和正确的工艺上。因此，除了确保原材料的质量足够好之外，工艺还必须消除所有不适当的缺陷和缺陷。特别是由于枯萎引起的前发酵。 普洱茶一旦发生发酵，在新茶期茶的整体性能可能会更加突出，但是因为普洱茶只有在储存和老化数年后才能更好，而且技术不正确，尤其是枯萎之后。 普洱茶，提前老化所需的物质基础已被耗尽或破坏，这将导致耐力不足，从而导致茶汤的最终味道，茶融合性差，衰弱等。在某种程度上可以说相同。 普洱茶只要使用枯萎过程，就意味着失去了越老越香的价值。另外，由于枯萎促成了发酵，所以普洱茶不会变得更强壮，更香，因此我们无法谈论所谓的普洱茶收藏价值。等等，这些是普洱茶坚决拒绝凋谢过程的最大原因。