十年前,茶是茶人的商品;沏茶,是一种工作,最多是一种礼节。
十年今,茶是闽人的花费新品;沏茶,是一门兴趣,乃至是一种前卫。
十年后,茶是国人的摄生佳构;沏茶,是一种生存方法,起码是一种人生地步。
俗话说,仁者爱山,智者爱水;我想说,圣者好茶。品茗是有福之人,泡好茶是一种清福。
十年闽茶十大事务
闽茶,从以前的每斤几十块钱到当今的每斤几千块钱,不但是一个量的奔腾,更是一种质的变更。回首闽茶十年大开展,产生过十大庞大事务:
事务一:安溪人领先以泡为单元小包装已有10年。小包装看似利便花费者,实是引领品饮潮水。这是一种革新。
事务二:台湾人植入“天福”制茶工艺,打造“天福”名茶,营造“天福”茶博园、茶博院、茶学院,建立“天福”连锁茶叶超市。“天福履历”看似茶工艺再造,实为茶品牌塑造。这是一条新式家当链。
事务三:泉州茶人联手建立中国第一个茶都。“中国茶都”看似建设茶商业环境趋向,实为茶主题地区经济鼓起。这是一种新城谋划模式。
事务四:2007年11月,首届海峡两岸茶博会在泉州举办。一年一度的“茶博会”看似一场集会展览,实为动员一方家当经济。这是一个新的运营领域。
事务五:2008年9月,张天福师傅百岁华诞庆典在榕举办。“百岁庆生”看似一件闽茶盛事,实为立起“中国茶圣”丰碑。这是一壁天下茶旌旗。
事务六:2009年9月,闽茶首个铁观音规范化树模基地在安溪出工。“新茶园”看似一个家当基地新兴,实为中国茶立个绿色榜样。这是一个标杆。
事务七:2010年,武夷山影像大红袍创始多项天下茶事第一。“影像大红袍”看似一种茶艺大集合,实为“闽茶”大塑造。这是一其中国品牌。
事务八:2010年1月武夷山茶与文明创意家当钻研基地和茶博园设立,北京大学茶经济与文明钻研所落户福建。“茶博园”看似新科研院所与创意基地大建设,实为中国茶文化与茶经济的大配备。这是一种创举。
事务九:2009年1月,中国矿业巨资回收福建武夷星茶叶有限公司。“星愿”看似企业强强同盟,实为闽茶界“狼来了”。这是一个血本投资新环境趋向。
事务十:2010年闽茶当选上海世博会,“闽茶中国行”风起云涌。“世博行”看似一次庞大的闽茶推行举止,实为一场“重塑闽茶”、“重塑中国茶”动作。这是一种文明。
这是一个不平凡的十年,这是一个博弈的十年,这是一个闽茶破茧而出的十年,这是一个闽薪金中国茶界缔造一个又一个欣喜的十年。
十年履历、五大搦战
闽茶十年大开展的履历,成为闽茶五大新搦战的底子。
搦战一:新兴环境趋向大繁华与大分解
闽茶三大趋向:一是品茗的人越来越多;二是茶价越来越高;三是茶业在人民经济中影响越来越大。以前,闽茶的环境趋向是桂林一枝,上世纪80年月是茉莉花茶,90年月是安溪铁观音,现在闽茶三分全国:铁观音、岩茶、红茶。闽茶当今忧愁的不是茶卖不出去,而是茶的品格怎样连接。闽茶来日将是百花齐放、各抒己见的年月。
搦战二:花费者怎样看闽茶来日
天下有三亿人在品茗,中国占天下三分之一茶环境趋向,福建占中国四分之一茶环境趋向。现在的闽茶,正处于有史以来非常好的、非常有商业远景的开展期间。中国茶高端环境趋向将是“武夷大红袍”、“正山小种”、“百年矮脚乌龙”等的全国;“安溪铁观音”、“坦洋功夫”等将是中国茶中高端环境趋向的首选;当前仍占中国茶环境趋向40%摆布的“茉莉花茶”,将是庶民休闲茶的非常爱。
搦战三:闽茶怎样冲破上市瓶颈
闽茶当前没有一家上市公司,怎样做大是闽茶的瓶颈;中国茶企业百强总值仍不及英国立顿茶总值的三分之二,怎样做强是中国茶的逆境。安溪县政府领先提出嘉奖万万元搀扶茶企业上市,据悉天福、安溪铁观音团体、八马、华祥苑等茶企都在上市指点途中。复兴闽茶,血本运作是一种新的品牌计谋;闽茶完成新横跨,上市是一条有用路子。
搦战四:闽茶品牌还在路上
若没有规范化的有机茶基地,生态茶园没有获得高度正视,打造闽茶品牌是一句废话。茶是天下三大自然饮品之一,正如适口可乐、百事可乐两大品牌管辖着全天下碳酸饮料环境趋向,闽茶中不论铁观音、大红袍、正山小种、坦洋功夫,或是金骏眉、银骏眉、矮脚乌龙等都不是品牌。英国90%以上的茶密集在“立顿”上,印度、斯里兰卡60%-70%的茶都密集在几个品牌上,而中国茶、闽茶有哪一个企业独占品牌能占10%以上的环境趋向?仅闽茶高达上百个种类何故打造品牌?看起来,闽茶的品牌路途还非常长、非常长。
搦战五:闽茶新世纪路在何方
非常多喝闽茶的人,不晓得“御茶园”在福建的武夷。
非常多泡闽茶的人,不晓得“御茶堂”在福建的建瓯。
英国、印度等一批又一批天下茶商都来“武夷大红袍”寻根问祖。
日本茶道、台湾冻顶乌龙等天下名茶都来“建州·北苑贡茶”、“百年矮脚乌龙”认祖归宗。
闽茶既是中国茶之祖,又是天下茶之源。
闽茶也是中国茶之魂,更是天下茶大使。
现在,京商“只喝闽茶”是一种前卫;京街“只卖闽茶”是一种潮水……
一个环境趋向、三种大概
闽茶的环境趋向也是中国的环境趋向,更是天下的环境趋向。这是一个海峡配合体、天下一体化布景下的同一环境趋向。
闽茶来日十年开展将面对三种大概:第一种大概,百花齐放;第二种大概,泉州、武夷山、福州、宁德等“茶地区”鼓起;第三种大概,安溪铁观音、武夷大红袍、坦洋功夫(或正山小种)三国演义……
闽茶需求大计谋,闽茶需求大筹谋,闽茶需求大动作。重塑闽茶,魂在“创意闽茶”,路在“营销闽茶”,策在“谋划闽茶”。让闽茶引领天下康健家当新风俗;让闽茶高歌天下茶文明主题曲;让闽茶成为天下茶家当领甲士;让闽茶抢滩天下茶市桥头堡。
泡好闽茶,虽不奢华,但非常糜费。
飘香天下,闽茶仍需起劲。(本文作者为知名计谋操持专家)