吃过盐渍蔬菜和腌腊肉成品为何要多品茗？
盐渍蔬菜如泡菜、腌咸菜和腌腊肉成品如腌肉、腊肉、火腿、香肠等，常含有较多的硝酸盐，食品中在有二级胺同时存在的环境下，硝酸盐和二级胺能够产生化学反馈而产生亚硝胺，亚硝胺是一种凶险的致癌物资，极易惹起细胞突变而致癌。茶叶中的儿茶素类物资，具备阻断亚硝胺合成的好处，所以食用了盐渍蔬菜和腌腊肉成品往后，应多饮些儿茶素含量较高的高档绿茶，能够按捺致癌物的造成，并且能加强免疫功效，有利于康健。
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