西湖龙井茶产于浙江杭州西湖区。茶叶为扁形，叶细嫩，色形整洁，宽度同等，为绿黄色，手感滑腻，一芽一叶或二叶，芽善于叶，普通长3厘米如下，芽叶匀称成朵，不带夹蒂、碎片，精巧玲珑。龙井茶滋味幽香，冒充龙井茶则多是青草味，夹蒂较多，手感不但滑。

黄山毛峰产于安徽黄山。外形细嫩稍卷曲，芽肥胖，匀齐，有锋毫，样式有点像“雀舌”，叶呈金黄色，光彩嫩绿油润，香气清鲜，水色清晰，杏黄亮堂，味醇厚。假茶呈土黄色，味苦，叶底不可朵。

碧螺春产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽表示，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，芽为白毫卷曲形，叶为卷曲青绿色，叶底幼嫩，匀称亮堂。假茶为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。

信阳毛尖产于河南信阳车云山。其外形条索紧细、圆、光、直、青玄色，普通一芽一叶或一芽二叶。假的为卷曲形，叶片发黄。

铁观音产于福建安溪县。叶体惨重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，光彩砂绿光润，绿蒂，具备自然兰花香，汤色清晰金黄，味醇厚甜蜜，进口微苦，登时转甜，而冲泡，叶底发展，青绿红边，肥厚亮堂，每棵茶都带有茶枝。假茶叶形长而薄，条索较粗，无翠绿红边，叶泡三遍后便无香味。