抓住少量茶叶，喝果汁，开水后丢弃炉渣。这是现代人最普遍的喝茶方式。但是，中国茶文化专家对西南地区各族“食茶”习俗的历史和现状进行了大规模调查。他们发现，在茶乡及周边省份的山区，土家族等苗族，Dong族，瑶族，Dai族，Gel佬族等民族在来宾时仍保留着“吃茶”的习俗。邀请他们。

西南是世界茶树的起源中心。喝茶的历史可以追溯到至少3000年前的西周时期。从原始的晒干药用，烹饪菜肴，烹饪和饮用，到今天的冲泡和饮用，茶已成为世界上最受欢迎的健康饮料。西南农业大学教授刘勤金说：“少数民族除了吃茶外，边远山区的汉族也有吃茶的习俗。 “吃茶”有两种主要方法。一种是添加许多调味品，或者将它们与香料一起食用；一种是将茶和谷物一起添加。在“吃茶”的23个族裔中，有16个在“吃茶”时将茶粉一起吞下！”

“吃茶”的习俗的分布与古代茶区有着密切的关系。它的大部分原料都是自选和自制的本地大树茶，与此同时，这种习俗的演变也与地理条件，交通和经济息息相关。为了更方便的运输，“吃茶”的人们逐渐采用了泡茶的方法。