青田茶是在浙江省青田县生产的，曾经是历史上著名的茶。在制作“青田茶”的过程中，应特别注意回锅的过程。将其温度保持在60到80度以减少水分含量。

1。生态环境青田茶的茶园分布在海拔400-700m的山间。这里多云，有雾，阳光充足，雨量充沛，气候潮湿，空气新鲜，污染少。茶园主要使用农家肥，不使用农药，可以确保鲜叶的“绿色”品质。

2。质量特征高档青田皇家茶以一芽一叶为原料。成品茶的形状光滑，整齐，均匀，颜色为绿色，内部质量醇厚，清爽。明显的兰花香气，汤色鲜绿色，叶子底部的芽和叶完整。

3。煎制过程（1）鲜叶采摘处理。采摘新鲜叶子的标准是一芽一叶，这要求大小均匀且完整，并且没有雨，鱼和病叶。收集的新鲜叶子应及时在竹板上薄薄地铺开，铺开厚度约2cm，约1kg /㎡，并将竹板放在干净，卫生，通风良好的室内。扩散时间根据环境条件而变化。通常，它需要散布超过6小时，并且蓝色的空气消失，而香气则适当地散发出来。

（2）完成。使用6cg电煎锅，锅的温度控制在100-120℃，每个锅中扔的叶子量为100-150g。在操作过程中摇动并煎炒2至3分钟，然后在芽和叶变软且颜色变为深绿色时，再翻炒2至3分钟。然后结合使用绑带，捆扎和研磨的方法继续煎炸，直到茶棒略微扁平且略带触感时，水含量约为30％。

（3）潭梁回潮。首先将绿色的盆叶捡起，然后摊开并用湿布覆盖，让其恢复水分30-60分钟。

（4）惠国。带叶盆的温度为60〜80℃，每盆叶量为250〜300g。用编带，捆扎和研磨等方法将茶棒炒至茶棒变软并露出毛发，然后将锅内温度升至约90℃，并继续用相同的方法煎炸至将头发打磨光亮，将茶棒拉紧，并且条带平整光滑。定型后，将锅的温度降低至约50°C，继续煎至水分约6％，然后将茶扭曲取出锅前，将其撒成粉末。最后，在冷却，切割和去除红茶之后，制成成品。

（5）包装。青田御茶用专用袋包装，包装后应及时投放市场。