湄潭翠芽的品质特点
湄潭翠芽一般使用清明前后采摘的鲜叶，经过杀青、摊晾、二炒、摊晾、辉锅等工序制作而成。湄潭翠芽外形扁平顺滑、形似雀舌，翠绿油润、白毫显露；冲泡后的汤色浅绿清澈、清香持久，滋味鲜爽，叶底鲜亮。
湄潭翠芽的产地环境
煤炭催芽产于湄江沿岸，这里属于亚热带湿润季风气候，光照充足，温暖多雨，无霜期长，十分适宜茶树的生长。
煤炭催芽的发展历史
1943年，湄潭境内的中农所相茶试验场，以湄潭苔茶群体品种为原料，仿照龙井工艺试制而成；
1954年，湄潭县将湄江河名与茶名融在一起正式定名湄潭翠芽。
