选购茉莉花茶时，先看其表面。普通特种茉莉花茶所用质料嫩度好，常为一芽一叶、二叶或新苗多，芽毫表示；特级、一级茶所用质料嫩度较好，条形细紧，芽毫稍表示；二级、三级茶所用质料嫩度稍差，根基无芽毫；四级、五级茶属于低档茶，质料嫩度较差，条形松、大，常带茎梗。 　　选购时有前提的话，应尽管冲泡一下，经历冲泡能使茉莉花茶的品格得以充裕展现。冲泡技巧接纳杯泡法，普通分两次冲泡。即取茶3克，突入大概150毫升开水，浸泡3分钟后滤出茶汤，闻嗅香气、观察汤色、品味味道；第二次突入开水，浸泡5分钟后滤出茶汤，顺次嗅香、观色、尝味。