基诺族喜欢吃凉拌茶，本来中国传统食茶法的陆续，因此，这是一种较为原始的食茶法，基诺族称它为“拉拔批皮”。　　凉拌茶以现采的茶树鲜活新梢为主料，再配以黄果叶、辣椒、大蒜、食盐等制成，细致可依人人的喜欢而定。生产时，可先将刚采来的鲜活茶树新梢，用手稍加搓揉，把嫩梢揉碎，而后放在卫生的碗内。再将鲜活的黄果叶揉碎，辣椒、大蒜切细，连同过多食盐投入盛有茶树嫩梢的碗中。终极，加上小批泉流，用筷子搅匀，休止一刻钟摆布，即可食用。因此，说凉拌茶是一种饮料，还不如说它是一道菜更确切，它要紧是在基诺族吃米饭时当菜吃的。　　基诺族的另一种品茗设施，即是喝煮茶，这种设施在基诺族中较为多见。其设施是先用茶壶将水煮沸，随即在陶罐内掏出过多已经历加工的茶叶，投入到正在欢娱的茶壶内，经3分钟摆布，当茶现已浸出时，即可将壶中的茶写入到竹筒，供认饮用。