春水秋香，望文生义，春茶茶汤味道浓，风韵强，口感佳，回味久，秋茶香气高，风韵长．．．．，哪一个非常好。各有所长，就看列位稀饭哪一口了。凡冲泡后香气猛烈，味道醇厚，汤色清晰亮堂的，为春茶铁观音；香气欠佳，味道较淡而苦楚，绿茶汤色青绿，红茶汤色红暗的，为夏茶；香气不高，味道稀薄，叶底同化芽叶的，为秋茶铁观音。

春茶、夏茶、秋茶的判别

判别春茶铁观音与夏、秋茶铁观音的技巧是一看外形，二尝味道。

春茶

春茶铁观音因茶树经由一冬的休整、积贮，所含的种种有用物资较高，于是香气猛烈，味道鲜爽，茶质好，其光彩、外形上好。

夏茶

夏茶因夏日气温较高，光和好处强，所含多酚类物资增加，于是味道较春茶苦楚；其条索松懈，颗粒松泡，有欠光、扁、平、直，光彩不正，茶叶轻飘。

秋茶

秋茶铁观音因茶树经两季采摘，养分物资显赫削减，于是味道略显稀薄，但是在寒露前后，秋茶香气浓郁，茶汤醇厚，实为秋茶非常好品格。秋茶芽叶大小不匀，叶形矮小，茶叶浮滑，绿茶色黄绿，红茶色暗红。

春茶的特征

春茶的发展期非常长，质料也非常为富厚，从这个角度来讲，也即是过去非常多人提到的春茶非常好的原因之一，但茶叶的建造历程受天气的影响非常大，分外是近几年来，阴毒的天色给茶叶的建造带来了相配大的搦战，另有，春茶建造实现后大约一个多月，即是炎天，气温过高，对茶叶蕴藏非常晦气，所以，春茶相对轻易变质。

秋茶的特征

秋茶采摘天色是非常佳的，天高气爽，所以，好茶倍出，一样的工序，对春茶来说，秋茶建造出好茶就轻易得多了，加上秋茶往后即进来冬天，气温对茶叶较为合适，不轻易发生变质。

对大无数茶来说，分外是绿茶，以春茶佳，红茶则夏茶并不比春茶差，偶然乃至要更好些。

普通来说，要细致打听春茶与秋茶的差别，或是需求平居多打听的，多调查的。而春茶与秋茶哪一个好，实在说禁止，茶客们在采购的时分，普通也是按片面喜欢选定的。