红茶的作用，红茶是经由发酵烘制而成的，发酵时茶叶在氧化酶的作用下造成血色氧化物，成为红茶。红茶品性柔顺，滋味醇厚，除含多种水溶性维生素外，还富含微量元素钾，当冲泡后70%的钾可溶于茶水内。钾有加强心脏血液轮回的作用，并能削减钙在体内的花消。因红茶中所含的锰是骨布局不行贫乏的元素之一，于是常喝红茶对骨骼健旺也有利处。

钻研评释，因为红茶中含有一品种黄酮化合物，其作用相似于抗氧化剂，能防备中风和心脏病。美国一项非常新钻研表现：每天喝一杯红茶的人与不品茗的比拟，前者罹患心脏病的危害要比后者低40%以上。