食用油中所含的不饱和脂肪酸是人体不行贫乏的物资，但这种不饱和脂肪酸在人体内不可以本人合成，务必由食品提供。茶油中的不饱和脂肪酸含量高达93%，此中油酸含量高达78%以上（非常高达82。3%），是当前食用油中非常高的。别的，茶油还含有富厚的维生素A、B、E、D、胡萝卜素和别的抗氧化剂。

茶油的保健好处要紧表现在“不聚脂”上，茶油的不饱和脂肪酸含量非常高，因此食用后易被人体吸取，消化率达97%，而不会象普通的食用油，食用后如果在人体内未消化就会转化为脂肪，并蕴蓄堆积于内脏及皮下构造，轻易惹起肥壮或其余疾病。从这个作用上讲，茶油有减肥的服从，因此妊妇在产后食用更有助消弭妊娠时代蕴蓄堆积的小腹脂肪，能赞助快规复身段。