春茶：是二十四骨气立春至立夏时代采摘加工的茶。春茶有“明前茶”、“雨前茶”、“春尾茶”之分。明前茶是指明朗节过去制造的春茶，统称早春茶。“明前茶叶是个宝，芽叶细嫩多白毫”，早春茶是一年中最佳的茶叶。它可分为：“头纲茶”、“二纲茶”两类。“头纲茶”是一年中第一次萌生第一次采制的春茶，“二纲茶”是第二次萌芽后采制的春茶，又叫“春尖”。雨前茶即“谷雨”节过去采制的春茶，又叫“春中茶”。“谷雨”至“立夏”所采的茶叶，叫“春尾茶”。

夏茶：是二十四骨气立夏后至立秋前采摘加工的茶。云南大叶种晒青毛茶的“二水茶”，是指在二十四骨气芒种至小暑时代采制的夏茶。味道粘稠，又称“细黑条”。

秋茶：二十四骨气立秋至白露之间采摘加工的茶，云南又叫“谷花茶”、“白露茶”。外形相似夏茶，白毫细微富光芒，叶条色微黄，内质较夏茶为佳。

冬茶：二十四骨气白露往后所采制的茶叶统称为冬茶，又叫“底茶”。白毫亮光，叶条枯黄少油润，多宿叶，内质味道较稀薄。旧时非常少采摘。云南除低热区域有小批采摘外，大片面茶区险些不产冬茶。