春江水暖鸭先知，

辛丑春茶是何势？

冬暖春早采茶忙，

谨防突来倒春寒！

春回大地，万物复苏，茶芽苏醒，春茶上市。连日来全国产茶区传来“全国最早”、“全省最早”、“全市最早”春茶采摘上市的讯息。长三角地区也不例外，各地茶农纷纷开始采摘春茶，赶紧制作，抓紧上市。沪上茶城茶商也早早开门迎客，积极对接春茶产区，争取让茶客早日尝鲜上今年的第一波早春茶。

今年早春茶有哪些特点呢？上海市茶协秘书处收集汇总了长三角各地春茶报道，浅析如下：

一、采摘、上市期比去年有所提前

春节期间，我国大部分地区天气较往年温暖，尤其是春茶主产区平均气温大多高于常年，长三角地区亦是如此，由此出现了各地春茶采摘期比去年有所提前。以浙江省的永嘉绿茶">早春绿茶为例，其乌牛早品种今年的头采日期为2月7日，大部分采摘时间是2月14日，相比去年同期提早了约5-6天。