黑茶咖啡因，维生素，氨基酸，磷脂等有助于人体消化和调节脂肪代谢。咖啡因的刺激作用可以增加胃液的分泌，从而增加食欲并帮助消化。科学测试证明黑茶具有对食物进行脱脂和消化的强大功能，这就是为什么肉食者尤其喜欢这种茶的原因。

中国西北少数民族的食物结构是牛肉，羊肉和奶酪。因此，有句俗话：“我宁愿三天不吃东西，而不是不喝茶的一天”。这与茶可以“去除脂肪”不同。 “解决肉和鱼腥味”的作用有很多。

另外，黑茶还可以改善肠道微生物环境，并具有使胃部光滑的功能。在我们国家，有使用旧黑茶来治疗腹胀，痢疾和不进食的传统。